ENEM 2020 A sacarase (ou invertase) é uma enzima que atua no intestino humano hidrolisando o dissacarídeo sacarose nos monossacarídeos glicose e frutose

A sacarase (ou invertase) é uma enzima que atua no intestino humano hidrolisando o dissacarídeo sacarose nos monossacarídeos glicose e frutose. Em um estudo cinético da reação de hidrólise da sacarose (C12H22O11), foram dissolvidos 171 g de sacarose em 500 mL de água. Observou-se que, a cada 100 minutos de reação, a concentração de sacarose foi reduzida à metade, qualquer que fosse o momento escolhido como tempo inicial. As massas molares dos elementos H, C e O são iguais a 1, 12 e 16 g mo1–1, respectivamente.

Comentário da questão

Questão de unidade de concentração (mol/L). Tendo o candidato que calcular a concentração de C12H22O11 em 500 ml de uma solução contendo 171g dessa espécie.

Calculando concentração mol/L:

171 g —– 500 mL

X —– 1000 mL

X = 342 g/L

M = 342/342 = 1 mol/L

A concentração obtida foi 1 mol/L e o texto dizia que essa concentração caía à metade a cada 100 min. Logo, após 400 min, que era a pergunta, temos:

1 mol → 0,5 mol → 0,25 mol → 0,125 mol → 0,0625 mol

Sendo assim, a concentração ficava em 6,25.10-2 mol/L.

Gabarito da questão

Opção B

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